怎么样的海参好

海参的生长年限和营养价值是有关联的。3整年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。

海参既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，被称为“八珍之首”，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名，海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

不知道各位还记不记得在2016年的辽视春晚上宋小宝主演的小品《海参炒面》。”这句话本来是一个普通的笑料，但也从侧面反映出了行业一些存在的问题。并不是所有的海参都是好海参，有时候消费者话大钱买的，有可能是“不正经”的海参，那么哪些海参是不正经的海参呢？

海参是一种古老而奇特的动物。在浩瀚的大海中，它们渺小得实在微不足道。没有眼睛，没有抗敌的任何锐利武器，虽然从不离开大海，却根本不会游泳，只靠管足和肌肉在海底蠕动，爬行一小时还不到3米远。而不可思议的是，在弱肉强食的海洋中，竟生生不息的存在了几亿年，天敌很少，“人”缘很好，不会72变，但本领也不小……然而，在众多本领中，不得不提——“能伸能屈”的功夫海参！一根鲜活海参经去脏处理后，为它私人订制一份SPA套餐——

很多人只知道海参是滋补尚品，但是并不知道为什么好，甚至很多人只闻其名不识其真身。有古籍记载：明朝有一老人，因患痨病以吃海参而愈，后便以噬海参为命，结果寿至90余岁仍面如童颜，须发尽黑。那为什么明朝遗老吃海参就能益寿延年呢？这要从海参的起源和演化说起，海参经过几亿年的历史衍变，底栖礁丛，趋利避害的生活习性使海参体内积累了50多种对人体有益的营养成分，这也是海参滋补效果极好的原因。