海参有什么营养

海参是出了名的养人。因为海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。食用海参具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用，非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

如果你没吃过海参，你不会知道，海参被誉为“百补之首”，海参的营养价值超高，被誉为女人的“美容院”，男人的“加油站”，小孩的“聪明屋”，以及老人的“健身房”。

自古以来我们就对养生倍加推崇，只是不同时代有不同时代的表现形式。自秦皇统一天下访四海名山大川寻找长生不老之方，到历代王侯无不千方百计为自己延年益寿，养生命题经久不衰。海参以其极高的营养价值，符合大众口感及吸收，被奉为“海八珍”之首。随着时代的发展，科技的进步，海参的营养价值及药理价值被进一步明，也掀起高端养生人士海参进补的热潮，彼此间互称“参友”，但也不免会存在一些误区。