海参的功效与作用_吃海参有什么好处_海参怎么吃最有营养_海参的家常做法

海参竟然能抗新冠病毒?历害了,我的海参!!!

发布于 2020-10-13 10:11:34 分类: 海参能抗新冠病毒吗 浏览量 (942)


朱蓓薇院士团队发现具有抑制SARS-CoV-2活性的海洋硫酸化多糖!

   据大连工业大学官网首页报道称:“ 朱蓓薇院士团队发现具有抑制SARS-CoV-2活性的海洋硫酸化多糖!”

 2020年新冠肺炎疫情肆虐,大到国内外经济社会、小到每个家庭的衣食住行都受到了巨大的影响。自疫情发生以来,我校朱蓓薇院士团队始终密切关注抗疫进展,积极响应党中央号召,把新冠病毒防控科研攻关作为一项重大而紧迫任务,迎难而上、攻坚克难,积极调动国家海洋食品工程技术研究中心的科研力量全面加强疫情防控科研攻关,用科技和智慧为战胜疫情贡献力量,用实际行动彰显了科研工作者的使命担当。

  根据前期的科研成果积累,朱蓓薇院士团队经过文献调研与专家咨询,以海洋硫酸化多糖作为抗击新冠病毒的突破口,筛查具有抑制新冠病毒活性的物质,并与海军军医大学(第二军医大学)、中国科学院、西北大学等单位展开密切合作。经过几个月紧张的联合攻关,

终于筛选得到三种具有显著抗新冠病毒活性的多糖,包括海参硫酸化多糖,褐藻岩藻多糖和iota-卡拉胶,同时也分析了这些多糖的结构组成。相关成果已申请国际和国内发明专利多件,并于2020年8月24日在《Food & Function》期刊在线发表了题为《Inhibitory activities of marine sulfated polysaccharides against SARS-CoV-2》的文章。

  未来,朱蓓薇院士将继续带领团队深入进行这几种多糖的应用研究,力争将这一科研成果早日转化应用到抗击新冠疫情的一线。下图为:朱蓓薇院士正在与团队成员讨论各种海洋多糖抗新冠病毒的效果


朱蓓薇人物简介

朱蓓薇,女,1957年3月23日出生于陕西省咸阳市,食品工程专家,中国工程院院士,大连工业大学食品学院教授、博士生导师、院长,国家海洋食品工程技术研究中心主任 [1]  ,山西农业大学(山西省农业科学院)学术院长 [2]  。

1978年朱蓓薇考入大连轻工业学院食品工程系制糖工程专业;1982年大学毕业后留校任教,先后担任教研室主任、副教授、教授;1997年担任生物与食品工程学院副院长;2004年获得日本冈山大学博士学位;2007年担任大连工业大学生物与食品工程学院院长;2008年获得何梁何利基金科学与技术创新奖;2010年担任大连工业大学食品学院院长;2012年带领团队组建了国家海洋食品工程技术研究中心;2013年当选为中国工程院院士 [3]  。

朱蓓薇长期致力于水产品及农产品精深加工的基础理论和应用研究,在海洋食品深加工技术方面取得一系列创新性成果 [4]


  • 科研综述

 朱蓓薇长期致力于水产品及农产品精深加工的基础理论和应用研究,主持国家973计划前期研究专项、“十一五”科技支撑计划、“十二五”863计划项目、“十三五”重点研发计划专项、国际合作重大项目、国家农转资金计划项目、国家自然科学基金项目等项目30余项。解决了多项食品加工领域的技术难题,创造了显著的社会效益和经济效益。在海洋食品的深加工技术方面取得了一系列创新性成果。 [5] 

20世纪80年代,朱蓓薇的科研之路从制作饮料开始起步,研发出的“粒粒橙悬浮果粒饮料生产技术”引起了饮料行业的一次技术变革;“多肽营养豆奶”被国家科技部列为重点推广计划项目并于2000年被国家指定为中小学生豆奶 [13]  。

1994年开始,朱蓓薇把海参作为科研的重点对象,通过访企业、下车间、走城市乡村,最终解决了海参加工过程中存在的瓶颈问题,从理论上揭示了海参自溶的本质 [14]  。2006年,主持的项目“海参自溶酶技术及其应用”获得国家技术发明奖二等奖,利用其技术开发的“海参肽”、“即食海参”已经成为大连的标志性产品 [15]  。

2006年开始,朱蓓薇课题组将进行海参自溶机理更深层次的研究,从细胞和分子生物学的层面上分析海参自溶的机理,从而实现对海参品种和养殖技术的改进 [16]  。

2011年1月,主持的“贝类精深加工关键技术研究及产业化”项目获得了国家科学技术进步二等奖,该项目是以朱蓓薇为首的科研团队对贝类精深加工关键技术进行了系统的研究,建立了贝类热加工食品质构控制、低温真空渗透调味及阶段式杀菌新技术,使贝类食品的色泽、弹性、质构等方面有了极大的提升,开发了鲍鱼、虾夷扇贝等系列贝类热加工食品,并将技术成果在多家企业进行了推广应用。除了贝类热加工食品以外,还对贝类多糖进行了研究,在贝类活性多糖的提取、分离纯化、结构解析和生物活性评价等方面做了大量工作 [17]  。

截至2015年,成果在辽宁、山东、吉林、内蒙、新疆、西藏、四川、湖北等省实现了产业化,培育了多个国家、省级驰名商标和知名品牌,创直接经济效益超过30亿元,间接经济效益超过50亿元 [18]  。



  • 科研成果奖励&项目承担

截至2012年,朱蓓薇作为项目负责人,已主持完成国家“973”、国家“863”、国家“十一五”、科技部国际合作重大项目、国家自然科学基金、国家重点推广计划项目、省市攻关课题等20余项,校企合作课题40多项,创造产值近8亿元,实现经济效益上亿元。朱蓓薇作为第一完成人,获得包括国家技术发明二等奖在内的各种科技奖励20多项 [19]  。


  • 论文著作&专利发明

截至2011年,朱蓓薇主编及参编著作、教材10部,在国际、国内学术会议及学术期刊上发表论文60余篇。作为第一发明人,申报发明专利52件,其中国际发明专利3件,中国发明专利49件,已获授权30件

总结: 大连工业大学官网首页报道:“ 朱蓓薇院士团队发现具有抑制SARS-CoV-2活性的海洋硫酸化多糖!”根据前期的科研成果积累,海洋硫酸化多糖作为抗击新冠病毒的突破口,筛查具有抑制新冠病毒活性的物质,并与海军军医大学(第二军医大学)、中国科学院、西北大学等单位展开密切合作。经过几个月紧张的联合攻关,终筛选得到三种具有显著抗新冠病毒活性的多糖,包括海参硫酸化多糖,褐藻岩藻多糖和iota-卡拉胶,同时也分析了这些多糖的结构组成。相关成果已申请国际和国内发明专利多件。因此,在疫情当前,坚持吃海参是非常明智的选择!

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